Живе меню

Спеціальна акваріумна система в ресторані Fujiwara YOSHI представляє можливість кожному самостійно обрати живих крабів, лобстерів, лангустів та устриць з цілковитою впевненістю у свіжості та якості запропонованих продуктів.

Звідки імпортуються продукти

США, Аляска Ікра лососева
США Гребінці
США, Каліфорнія Рис
Панама Риба Кобія
США, Kанада Лобстер
Ірландія Устриці
Іспанія Восьминіг охолоджений
Франція Устриці
Голандія Устриці
Франція Печінка морського чорта охолоджена
Франція Креветки тигрові
Норвегія Королівський краб
Голандія Гребінці
Норвегія Блакитний тунець
Франція Кальмар
Голандія Восьминіг охолоджений
Середземномор’я Блакитний тунець
Кенія Кава
Мальдівські острови Великоокий тунець
Шрі Ланка Жовтоперий тунець
Бангладеш Креветки тигрові
Китай Вугор
Мальдівські острови Жовтоперий тунець
Тайвань Вугор
Японія Водорості Норі
Філіппіни Великоокий тунець
Японія Васабі Kinjirushi
Японія Соєвий соус Yamasa
Японія Чай зелений
Японія Японські напої
о. Сахалін Гігантські дикі устриці
Нова Зеландія Гігантські дикі устриці
о. Сахалін Гребінці
Камчатка Королівський краб
tuna-day

Традиції
приготування

Йошіхіро Фудзівара протягом багатьох років накопичував досвід роботи кухарем, працюючи в ресторанах, які спеціалізуються на різних напрямках японської кухні. Безцінні знання шефа, постійний контроль за свіжістю інгредієнтів та дотримання традиційних технологій приготування японських страв – основа високої якості кухні ресторану Fujiwara YOSHI.

Виключно авторські техніки Йоші-сана

Шеф-кухар Йоші-сан, керуючи роботою команди Fujiwara YOSHI, щоденно передає свої знання та багаторічний професійний досвід, а також прищеплює філософію справжньої японської гостинності та сервісу «Омотенаші».

  • Повага до гостя
  • Повага до продукту
  • Повага до робочого місця
  • Повага до того, що ти робиш